日本海の新鮮な魚介類と庄内平野で産出される良質な食材とを使用し、全国の食通に支持されている「アル・ケッチァーノ」の洋風おせち料理をご紹介します。
アル・ケッチャーノとは
アル・ケッチァーノは、山形県鶴岡市に在る自然派イタリアンレストラン。「食材の良さを活かしきる」という発想から生まれる、独創的な料理が評判です。
オーナーシェフの奥田政行氏は、生産者や地元食材への想いも強く、「地産地消」という言葉を広めた立役者でもあります。
山形≪アル・ケッチァ－ノ≫洋風おせち料理二段重
フカヒレと野菜のピクルスや鰤のバルサミコ照焼 金柑とパプリカ添えなど、個性的な味わいが楽しめます。
食材が持つ奥深い味わいを引き出す奥田シェフならではの洋風おせちをご堪能ください。
| お値段 | 21,600円（税込） |
|---|---|
| 配送料 | 660円（税込） |
| 容 量 | 20品目（3～4人前） |
| お重サイズ | 13.8×26.3×5.4cm×2段 |
| お届け日 | 2020年12月31日(木) |
洋風おせち料理二段重の献立内容
壱の重
フカヒレと野菜のピクルス、ローストビーフ・ビーンズデミグラスソース煮添え、レンズ豆のリゾット風、鶏のバルサミコ照焼・ズッキーニとパプリカ添え、イカのエスカベッシュ、牛タンシチュー・牛蒡風味、フォアグラムース・マルサラ風味トリュフ添え、魚介のコンフィ・ターメリック風味、ボイルブロッコリー
弐の重
鰤のバルサミコ照焼・金柑とパプリカ添え、鶏の燻製ボスカイオーラソース、キャラメルムース・ヴィンコット風味、サラミ・オリーブ添え、スモークサーモントラウト・ベルガモットオイル、モッツァレラチーズ、ドライトマトのオイル漬け、魚介のマリネ、蛸のトマトソース煮、黒豆ブランデー風味、合鴨スモーク
山形≪アル・ケッチァ－ノ≫洋風おせち料理二段重
地元山形の食材を織り交ぜ、華やかな彩りに仕上げました。
| お値段 | 39,960円（税込） |
|---|---|
| 配送料 | 660円（税込） |
| 容 量 | 19品目（4人前） |
| お重サイズ | 19.2×25.2×6cm×2段 |
| お届け日 | 2020年12月31日(木) |
洋風おせち料理二段重の献立内容
壱の重
山形産イチゴのムース、庄内柿の干し柿とフォアグラのムース トリュフを添えて、山形産ラ・フランスのコンポート、スモークサーモンとイクラのサワークリーム、庄内豚と川西町の豆と藤沢カブのトマト煮込み、山形地鶏と冬野菜のガランティーヌとのし梅、庄内浜風ネギと合鴨、海老カニレムラード、だだちゃ豆とトマトクリーム、カプレーゼ、月山筍と庄内豚ベーコンのコンソメ煮
弐の重
北寄貝とトマトのコンキリエ、キャビアと山形そば粉のブリニス、牛タンのポルチーニソース 山形在来芋のグラタン、米沢牛ローストビーフ、オマール海老と帆立貝の日本酒（大山）蒸し ジェノベーゼソース、ワカサギのカルピオーネ、トラフグにオリーブの香り、鮑と青野菜のルッコラペースト和え
アル・ケッチャーノおせちの配送地域
東急百貨店の配送地域は、東京都（離島を除く）と神奈川県は全域、そして千葉県と埼玉県は一部の地域となっていますので、ご注意願います。
〈東京都〉全域（離島を除く）
〈神奈川県〉全域
〈千葉県〉千葉市、我孫子市、市川市、市原市、印西市、浦安市、柏市、鎌ヶ谷市、佐倉市、白井市、
袖ヶ浦市、流山市、習志野市、野田市、船橋市、松戸市、八街市、八千代市、四街道市
〈埼玉県〉さいたま市、朝霞市、川口市、越谷市、狭山市、志木市、草加市、所沢市、戸田市、新座市、
三郷市、八潮市、和光市、蕨市
山形＜アル・ケッチャーノ＞おせち：関連ページ
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