茶懐石の伝統と北陸の郷土料理を巧みに取り入れた懐石料理が特徴の老舗「金城樓」。四季の移り変わりを味わえる料理の数々は、目にも鮮やかな食の芸術品として評判です。
ここでは金城樓の一期一会を尊ぶ茶懐石の伝統と、加賀料理が調和した料亭のおせちを紹介します。
老舗料亭金城樓とは
金城樓は125年の歴史を持つ古都金沢を代表する老舗料亭です。
日本建築の粋を集めた建物と庭園が伝統の様式美を 漂わせています。加賀料理はもちろんのこと、器から客室の調度品にいたるまで、超一流を演出。
老舗料亭の味と技をいかし、一年の初めにふさわしい、本物の金沢のおせち料理を一品一品精魂込めて造りました。
能登の珍味、白山麓の山の幸、日本海の海の幸など、厳選した食材を使用しています。
金沢≪金城樓≫和風おせち三段
一期一会を尊ぶ茶懐石の伝統と、加賀料理が調和した料亭のおせち。
郷土に伝わる料理も取り入れ、彩りゆたかな美味を揃えました。
| お値段 | 54,000円(税込) |
|---|---|
| 配送料 | 660円(税込) |
| 容 量 | 46品目（4～5人前） |
| お重サイズ | 13.0×31.0×5.5cm×3段 |
| お届け日 | 2020年12月31日(木) |
和風おせち三段の献立内容
1段目
う巻き玉子、いくら、あわび旨煮、山うど酢味噌味、椎茸甘露煮、姫百合根、梅麩、花酢蓮根、たたき牛蒡、のどぐろ西京焼、はじかみ、甘海老麹漬、松茸煮、五三竹、梅人参
2段目
黒かじき昆布〆、スモークサーモン、（レモンスライス）、金箔黒豆、ボイル車海老、くわい松風、紅白むすび蒲鉾、結びすだれ麩、くわい旨煮、五郎島きんとん、くり甘露煮、蟹しんじょう、数の子、焼き蛍烏賊
3段目
かぶら寿し、ごり佃煮、くるみ甘露煮、さばこんか漬け、鰤こんか漬け、バチコ、鱈甘露煮、田作り、梅麩、金時草佃煮、どじょう蒲焼、ローストビーフ、紅白なます、紅ずわいかに身、小鯛笹漬、鰤昆布巻、葉付金柑
金沢≪金城樓≫料亭おせち三段
| お値段 | 32,400円(税込) |
|---|---|
| 配送料 | 660円(税込) |
| 容 量 | 43品目（3～4人前） |
| お重サイズ | 19.0×22.5×5.0cm×3段 |
| お届け日 | 2020年12月31日(木) |
料亭おせち三段の献立内容
1段目
紅白かまぼこ、合鴨ロース焼スライス、いくら醤油漬、五郎島きんとん、田作り、味わらびしそ風味、揚げくわい松笠、梅人参、焼姫竹、金箔黒豆、数の子、ごり佃煮、くるみ甘露煮、うなぎ玉子ロール、海老旨煮
2段目
結びすだれ麩、小鮒甘露煮、手まり餅、ぶり照り焼き、百合根甘露煮、あわび旨煮、梅麩、葉付金柑、笹麩、照り焼きいか松笠、梅酢たこ、菊かぶら、伊達巻、干柿
3段目
真だら子うま煮、鱈甘露煮、さつまいもスライス甘露煮、小鯛笹漬、たたきごぼう、京なます、穴子昆布巻、焼き蛍烏賊、穴子八幡巻、味付かに信田、よもぎ麩オランダ煮、梅麩、かぶら寿し、二枝花餅
金沢≪金城樓≫料亭おせち二段
| お値段 | 24,840円(税込) |
|---|---|
| 配送料 | 660円(税込) |
| 容 量 | 29品目（2～3人前） |
| お重サイズ | 19.0×22.5×5.0cm×2段 |
| お届け日 | 2020年12月31日(木) |
料亭おせち二段の献立内容
1段目
紅白かまぼこ、合鴨ロース焼スライス、いくら醤油漬、五郎島きんとん、田作り、味わらびしそ風味、揚げくわい松笠、梅人参、焼姫竹、金箔黒豆、数の子、ごり佃煮、くるみ甘露煮、うなぎ玉子ロール、海老旨煮
2段目
結びすだれ麩、小鮒甘露煮、手まり餅、ぶり照り焼き、百合根甘露煮、あわび旨煮、梅麩、葉付金柑、笹麩、照り焼きいか松笠、梅酢たこ、菊かぶら、伊達巻、干柿
金沢≪金城樓≫和風おせち二段
| お値段 | 19,440円(税込) |
|---|---|
| 配送料 | 660円(税込) |
| 容 量 | 25品目/1段（2人前） |
| お重サイズ | 2段 |
| お届け日 | 2020年12月31日(木) |
和風おせち二段の献立内容
＜献立/1段＞
五郎島金時芋甘露煮、赤皮南瓜きんとん、味付きいくら、牛アスパラ巻き、のどぐろ甘酢漬け、金時草オランダ煮、加賀麩笹巻き、甘海老甘露煮、加賀蓮根酢漬け、能登のふぐ南蛮漬け、ほたるいか姿煮、とり松風、ぶり照り焼き、金箔黒豆松葉、赤ずいき甘酢漬け、ごりの佃煮、くるみの甘露煮、なます、数の子西京漬け、手まり麩、松茸、くわい、しいたけ、五三竹、人参ねじり梅
金沢≪金城樓≫一段重おせち
| お値段 | 16,200円(税込) |
|---|---|
| 配送料 | 660円(税込) |
| 容 量 | 24品目（1～2人前） |
| お重サイズ | 19.5×19.5×5.8cm×1段 |
| お届け日 | 2020年12月31日(木) |
一段重おせちの献立内容
＜献立＞
紅白なます、いくら醤油漬け、たたき牛蒡、甘海老塩辛、ミニ笹麩、鱈真子煮、合鴨ロース焼、百合根甘露煮、黒豆、数の子醤油漬け、海老煮、あわび煮貝、てまり餅、きんとん、栗甘露煮、柚子伊達巻、田作り、鰤西京焼、蓮根煮、紅白結び蒲鉾、穴子八幡巻、椎茸煮、結びすだれ麩、梅麩
金沢≪金城樓≫和風おせち
お客様の声をヒントに、『あったらいいな』をカタチにした東急百貨店限定おせち！
| お値段 | 10,800円(税込) |
|---|---|
| 配送料 | 660円(税込) |
| 容 量 | 27品目（2人前） |
| お重サイズ | 縦21.3×横21.3×高さ5.6cmx1段 |
| お届け日 | 2020年12月31日(木) |
和風おせちの献立内容
＜献立＞
たらこ昆布巻、のどぐろ甘酢、笹麩、葉付き金柑、あなご茶巾、梅ごぼう、紅白かまぼこ 紅、紅白かまぼこ 白、かつおくるみ、紅茶鴨スモーク、さつまいもレモン煮、えびそら豆、早採りザーサイ、金時草佃煮、梅くらげ、海老旨煮、手まり湯葉、たたきごぼう、焼冬筍、椎茸旨煮、くわい松笠、人参ねじり梅、寿高野豆腐、ぶどう豆（金箔）、栗きんとん、ミニマロン、田作りあおさ和え
金沢≪金城樓≫和風一人前おせち
| お値段 | 10,800円(税込) |
|---|---|
| 配送料 | 660円(税込) |
| 容 量 | 26品目（1人前） |
| お重サイズ | 17×17×4cm×1段 |
| お届け日 | 2020年12月31日(木) |
和風一人前おせちの献立内容
＜献立＞
鰹クルミ、田作り、黒豆、きんとん、五郎島金時芋蜜煮、ほたるいかピリ辛、数の子、紅白市松かまぼこ、若鳥八幡巻、葉付き金柑、卯巻、若桃シロップ漬け、揚げくわい松笠、紅茶鴨スモーク、笹巻団子、伊達巻、蝦夷あわび、椎茸旨煮、焼き春たけのこ、佃煮昆布、たたきごぼう、海老旨煮、鰤照り焼き、紅白なます、加賀蓮根酢漬け、加賀梅麩
金城樓おせちの配送地域
東急百貨店の配送地域は、東京都（離島を除く）と神奈川県は全域、そして千葉県と埼玉県は一部の地域となっていますので、ご注意願います。
〈東京都〉全域（離島を除く）
〈神奈川県〉全域
〈千葉県〉千葉市、我孫子市、市川市、市原市、印西市、浦安市、柏市、鎌ヶ谷市、佐倉市、白井市、
袖ヶ浦市、流山市、習志野市、野田市、船橋市、松戸市、八街市、八千代市、四街道市
〈埼玉県〉さいたま市、朝霞市、川口市、越谷市、狭山市、志木市、草加市、所沢市、戸田市、新座市、
三郷市、八潮市、和光市、蕨市
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